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“奥凯食用丙酸钙 防腐剂/保鲜剂/防霉剂”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 国标 |
| 作用： | 防腐剂 | 来源： | 有机化学防腐剂 |
| 成分： | 丙酸钙 | 类型： | 食品防腐剂 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 25kg |
| 商标： | 奥凯 | 包装： | 袋 |
“奥凯食用丙酸钙 防腐剂/保鲜剂/防霉剂”详细介绍
简介：丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。 丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳；pH值6.0时抑菌能力明显降低，最小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。 作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
范围及用量：
可用于生面湿制品（切面、馄饨皮），最大用量为0.25g/kg；面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg（以丙酸计）。
作 用:
1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。
3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
注意事项:
（1）使用膨松剂时不宜使用丙酸钙，因为可由于碳酸钙的生成而降低产生二氧化碳的能力。
另外在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。
【性 状】白色结晶体、颗粒或粉状，无臭或略带丙酸气味，不易被高温破坏，易溶于水，不溶于乙醇。【用 途】食品中用作防霉防腐剂【用 量】严格按GB2760-1996执行，生面湿制品（切面、馄饨皮）最大使用量为0.25g/kg面包、食醋、酱油、糕点、豆制素食品2.5g/kg(以丙酸计）【配料（原料）】丙酸、碳酸钙【使用方法】先制备成25-30%的水溶液，再与物料充分混匀【规 格】1kg/包
