“我挖到了两根特大的葛根。”昨日，记者在湘潭市雨湖区先锋乡胡菊华家中，见识了她从岳阳平江山里挖来的大葛根。挖葛根：挖了一天，往地下掘进近两米
在胡菊华家的客厅，记者看到了其中一个超大葛根，它的表皮不是很光滑，颜色呈浅灰色，显得粗糙凹凸不平。虽然已被切做3段，拼接后外形酷似棒槌，由根部至顶部逐渐变粗。粗略估量，它长约1米，最粗处直径达20厘米。而另外一根葛根已经被家人切块煮了，足足装了两大盆。一位80多岁的邻居说，这么大的葛根，这辈子他还是头一次看见。
“被煮的那根有15公斤重，另一根有20多公斤重，而且这还不是两根葛根的全部。”胡菊华介绍，它们是她3月12日在岳阳平江一座野山里挖的。那天上午，她和寺庙里的师傅到山里去寻葛根，最初只挖到一根几斤重的小葛根，后在一个隐蔽处发现一片茂盛的葛根藤叶，开挖后，发现葛根很大，两根葛根一上一下地长在一起。他们整整挖了一天，往地下掘进了近两米深，光分支就铲断了三四处，才把它们挖出来。
辨葛根：是野生葛根，初步判断生长了近百年
为了弄清这两根葛根的底细，胡菊华特意找了湘潭市药检所的工作人员咨询。这是野生葛根，初步判断生长了近百年。药检所工作人员介绍，葛根全身是宝，素有“亚洲人参”的美誉，已被国家卫生部门认定为药食两用植物。湖南一些山区种植葛根，但野生葛根已很少见了。
胡菊华说，已经煮了的那根葛根长得像人参，她会自己吃掉，而另一根可以送给想要的人。她表示，如果有市民想要一块葛根，可以免费送给对方，但希望对方能帮助修缮寺庙里的厨房。
小知识葛根
明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。葛根干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，长短不等，一般长20厘米左右。全国大部分地区有产，主产河南、湖南、浙江、四川等地。
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