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广州市泽钰生物科技有限公司
酿造白葡萄酒时,果胶质使果汁粘稠、混浊,失之清亮,各种杂质以其为依托难以在短时间内沉淀去除。皂土冷却法能耗大,效果不显著,并且过量加入皂土还会有酒味寡淡的后果。添加果胶酶有一定效果,但成本偏高,加之果胶酶使用前需活化处理,工艺复杂,且澄清效果也未达到理想状态。 酿造红葡萄酒时,除果汁澄清问题外,还要尽量提取果皮中的物质以丰富...
佛山市顺衡益贸易有限公司
概述: 动物蛋白水解酶是本公司新开发的一种针对动物蛋白水解的专用复合酶制剂,其主要由蛋白内切酶、外切酶和风味酶等组成,通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的未端切断释放出氨基酸,而风味酶对水解的苦味与风味起着优化作用,可广泛应用于动物蛋白如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精...
广西南宁庞博生物工程有限公司
“糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。本品应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。高转化率液体型、固体型糖化酶概述。 糖化酶是由曲霉优良菌种(As...
郑州亿之源化工产品有限公司
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酵素与营养:习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较,那么它们之间哪个更重要呢?接下来,我们来看看日本学者是怎么样解释的。据台湾学者研究,五年典藏酵素原液营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。且它的酸性成分具杀菌功效,能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素;更能有...
深圳市匠人生物科技有限公司
赤霉素英文名:Gibberelliceacid;又名:赤霉酸。分子式:C19H22O6;分子量:346.37性状:白色至微白色无臭或基本无臭的结晶性粉末。溶于水、乙醇和酮类。5%水溶液的PH值约6。有潮解性。干燥状态及酸性溶液中较稳定,遇碱易分解。用途:霉活化剂。用于啤酒生产中制麦芽时活化和提高麦芽中α-...
郑州硕源生物科技有限公司
牛樟芝酵素适用人群广泛,人人都可以服用,尤其对于下列患者效果更加明显: 1.肿瘤、癌症患者及家族中有肿瘤疾病者: 牛樟芝酵素丰富的三萜类及多醣成分,不但可以有效地抑制癌细胞增生,更具有杀死癌细胞之能力,特别是对于肝癌、胃癌、乳癌、子宫颈癌尤其有效。 2.肝功能异常及家族中有肝病史: 牛樟芝酵素具...
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郑州裕荣化工产品有限公司
现货供应 米制品专用改良剂 CAS: 无 标准: 企标 天然/合成: 复配 级别: 食品级 含量: 99% 外观: 白色粉状 包装: 25KG/纸板桶 可拆分 ...
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说明:焙乐道特A面包改良剂是焙乐道针对亚洲地区对高糖粉,高油量面包的偏好而研制的全能、综合性面包改良剂,其适用性广,给予面包尽可能大的挺立度与柔软的组织。产品特点: 1、增大面包体积,让您的成品拥有挺立美观的外形 2、提高面团的耐受度和耐搅拌性 3、缩短面团的醒发时间,提高生产效率。配料:硫酸钙,淀粉,维...
别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶,木瓜蛋白酶应用领域:食品工业:利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,广泛适用于如:鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品...
谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶(TG酶)对蛋白质的性质如:发泡性,乳化性,乳化稳定性,热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著,进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。传统肉类加工工艺通常加入大量的盐和磷酸,以提高其持水力、连贯性和质地。近期,少盐少磷酸的食物被广泛推广,但其质地和物理性质都不尽如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品...
ε-聚赖氨酸 中文名称:聚赖氨酸 中文同义词:LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS;L-聚赖氨酸;赖氨酸均聚物 英文名称:POLYLYSINE 英文同义词:POLYLYSINE;EPSILON-POLYLYSINE;POLYLYSINE, CPC PEPTIDE;Epsilon-Poly-L-Lysin;epsilon-Ly...
武汉远成共创科技有限公司
木聚糖酶 CAS号:37278-89-0 木聚糖是一种粘液样物质,有时也被称为木胶。它可以让果汁变得浑浊。木聚糖酶有时会与果胶酶和纤维素酶等其他细胞壁降解酶一起应用澄清果汁。 小麦含有大量木聚糖并影响面粉团的一致性。木聚糖酶的其中一个应用就是促进面粉团品质。例如,可以用...
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产品图片 产品说明 牛骨(肉)蛋白胨 蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨和植物性蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨、皮胨等都是动物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等则是植物性蛋白胨。 蛋白胨 本产品名称:骨蛋白胨 产品工艺: 新鲜骨-清洗-酶解(胰脏)-脱色-脱腥-浓缩-灭菌-喷雾干燥-包装-检验-入库 总氮量在15%以上...
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动物蛋白水解酶应用于各肉类水解深加工制作的酶制剂
果胶酶 CAS: 9032-75-1
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